viernes, 4 de julio de 2014

. Lenguados al limón (Buenísimos)

No quería dejar pasar esta receta, otra que va a mis favoritas. Esta vez la he hecho con lenguados, pero la próxima vez probaré este guiso con otros pescados a ver como quedan, con lenguados está riquisimos. la mezcla del limón con el ajito y aceite es deliciosa. El origen de la receta es el blog fantástico Julia y sus recetas, os aconsejo que paséis a echarle un vistazo a su cocina os encantará tanto como a mi.

Ingredientes:

  • 4 lenguados o lenguadinas.
  • 3 limones.
  • 3 o 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 170º, calor arriba abajo.
  • En una fuente de horno echamos por toda la superficie un chorrito de aceite de oliva, encima del aceite colocamos las rodajas finitas de dos limones. colocamos encima el pescado. Ponemos un poco de sal, el chorro de uno de los limones y otro chorrito de aceite.
  • Metemos en el horno unos veinte minutos y vamos observando de vez en cuando. Mientras se hace el pescado en una sartén aparte echamos un chorrito de aceite y freímos los dientes de ajo previamente cortados en laminitas, reservamos.
  • Una vez hecho el pescado ponemos por encima los ajitos fritos y un chorrin de ese aceite por encima.
  • A mi me encanta, os lo recomiendo, decidme que tal.

martes, 1 de julio de 2014

. Flan de huevo en olla rápida (Buenísimo)

Si no estáis soñando, estoy aquí de nuevo. Con una receta muy, muy fácil. No lleva nada de tiempo y está deliciosa. Os la recomiendo. si no tenéis olla lo podéis cuajar en el horno, pero con el descubrimiento de la olla super rápida no cambio.Anotad que no tienen mucho que escribir.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 1 lata pequeña de leche condensada de la pequeña.
  • 1 medida y media de leche, tomando como unidad de medida la lata de leche condensada vacía.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Caramelo líquido para el molde.
Preparación:

  • En un molde de flan con tapadera echamos un chorro de caramelo líquido. El molde que yo uso es de estos metálicas de flan con tapadera, de un tamaño adecuado para que quepa en la olla. Lo compré en los chinos. Os pongo una foto. Cabe justito, para meterlo lo cojo por el botón de la tapadera del molde.

  • Batimos el resto de ingredientes en un bol o en la thermomix unos segundos a velocidad 5 o 6
  • Ponemos la mezcla en la flanera, tapamos. Echamos un chorro de agua en la olla, como un dedo ya que esta olla evapora muy poca agua. Colocamos la flanera en la olla, tapamos. Ponemos el fuego al máximo hasta que suban los dos anillos, una vez que suben bajamos el fuego al seis. contamos 10 minutos y vigilamos el fuego para que no se bajen los anillos o este a demasiada potencia. Una vez pasados los diez minutos apagamos el fuego y esperamos a que bajen los anillos poco a poco. Una vez abajo, abrimos la olla y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Os aseguro que esta delicioso y además complicación cero. Ya me diréis.